Blog Castellmaq

Dicas e informações para empreendedores do ramo alimentício conquistarem melhores resultados!

Restaurantes, bares e lanchonetes que servem alimentos fritos a seus clientes (como batatas, bolinhos, frango etc.) têm demonstrado um certo interesse nas fritadeiras elétricas industriais. Além de oferecerem muita praticidade no preparo desses alimentos, a grande vantagem dos modelos industriais é que eles possibilitam o preparo de porções em grandes quantidades. Se você está prestes a comprar

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5 Passos para acertar no churrasco gourmet

O churrasco gourmet é aquele churrasco típico de domingo elevado a uma experiência gastronômica inesquecível. Os seus principais diferenciais são cortes de carne sofisticados, acompanhamentos elaborados e produtos de alta qualidade. Além de um evento que faz tremendo sucesso entre a família e os amigos no almoço de domingo, o churrasco gourmet é uma ideia de

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Gastronomia funcional: o que é e 7 dicas para colocar em prática

A gastronomia funcional é chamada também de cozinha funcional, é um estilo de cozinha que trabalha os alimentos tecnicamente a fim de evitar que eles oxidem e, preservando os nutrientes. Por isso, os cuidados começam no armazenamento e vão até o prato final. Em suma, a gastronomia funcional é proporcionar uma alimentação saudável. Com isso

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Comfort Food: o que é, como surgiu e ideias de receitas

O comfort food é a comida que lembra a casa da gente, aquela feita pela mãe, avó ou tia. É a comida que proporciona bem-estar e aconchego. Todo mundo tem um prato que lembra o passado, por isso vamos explicar como surgiu essa tendência e os pratos mais famosos – aproveite para colocar no cardápio do

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Como ganhar dinheiro no Natal: 7 ideias de renda extra

O Natal é a época da prosperidade e não é à toa, há muitas oportunidades para fazer uma renda extra. Sabendo dessa variedade, veja como ganhar dinheiro no Natal de forma descomplicada e usando o que você já dispõe, confira: 1. Aposte nas sobremesas natalinas Dezembro é o mês dos amigos secretos, confraternizações e festas

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16 sabores de receita de donuts de padaria

A receita de donuts de padaria é original dos EUA, é a famosa “rosquinha rosa” que o Homer Simpsons e os policias americanos comem em filmes. Aqui no Brasil, a receita foi repaginada e ganhou novos sabores deliciosos. Essa variedade é sucesso entre os brasileiros, por isso, nós trouxemos 16 sugestões de sabores para sua

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black friday em restaurante

Black Friday em restaurantes: 6 dicas para aproveitar a data

A black friday é na última sexta-feira de novembro, sendo um dia onde os lojistas vendem os produtos a preços incríveis, é um show de promoções. A questão é, esse evento não é limitado apenas aos lojistas, é para todo empreendedor. Por isso, nós vamos te ensinar como aplicar uma black friday em restaurante e

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Como montar um cardapio semanal

Como montar um cardápio semanal para restaurante por quilo

Se você possui um restaurante por quilo, sabia que adotar um cardápio semanal pode ser uma grande opção para elevar seu fluxo de clientes? Pois é! Do ponto de vista do consumidor, saber que semanalmente você terá diferentes opções de pratos a oferecer, faz com que seu estabelecimento se torne muito mais atraente. Logo, você

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normas para instalação de gas em cozinha industrial - castellmaq

Saiba todas as normas para instalação de gás em cozinha industrial

Montar uma cozinha industrial pequena ou grande não se resume a investir apenas em fogões fortes, existe toda uma logística para que eles funcionem de maneira segura. Para que isso ocorra criou-se as normas para instalação de gás em cozinha industrial. Mas, afinal, existem muitas regras de instalação? Se sim, quais são elas? Se estas

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fatiador de frios

Saiba qual o melhor fatiador de frios para a sua loja

O fatiador de frios é um dos equipamentos essenciais de uma padaria, lanchonete ou cozinha de restaurantes. Eles proporcionam mais agilidade e precisão no corte de alimentos como presunto, queijos e embutidos em geral. Com isso, é possível agregar não apenas o tempo de entrega dos pratos, mas também proporcionar muito mais qualidade aos preparos. Só que isso

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5 receitas de salgados assados para lanchonete

Você sabia que os salgados mais vendidos em lanchonete são feitos a partir de receitas simples e de baixo custo? Quem tem espírito empreendedor já começa a se atentar para a grande oportunidade de negócio que a venda de salgados assados representa, resultando no aumento do faturamento de seu estabelecimento. Saiba quais são os principais

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