Segundo a Associação Brasileira de Supermercados, a ABRAS, o setor de supermercados entrou em 2023 com tendência de alta. O mês de janeiro teve um aumento de consumo nos lares de 1,07%, e em fevereiro 0,95% em comparação aos mesmos meses do ano passado. A tendência é que o setor continue em alta.
Abrir um supermercado requer muito planejamento, organização e alguns investimentos iniciais fundamentais para colocar o empreendimento para funcionar e crescer. Sem dúvidas, os principais deles são os equipamentos. Afinal, sem eles, você não conseguirá organizar o supermercado nem fazer as operações necessárias para o funcionamento da loja.
Para te ajudar, o blog da Castellmaq preparou um guia com principais equipamentos para você investir. Role a tela e confira quais são os principais equipamentos de supermercado que não podem faltar no seu estabelecimento.
1. Gôndolas
As gôndolas são o coração de qualquer supermercado, o lugar onde você colocará a maioria dos seus produtos para deixar à disposição dos seus clientes para a compra. Quando falamos nas gôndolas, você deve pensar também em todos os acessórios necessários para que, além de expor os produtos, transmitam informações aos seus clientes.
Porta etiquetas para colocar os preços e informações dos produtos, cestos e ganchos para separar mercadorias e outros tipos de organizadores sempre serão bem-vindos.
As gôndolas podem ser encontradas em diversos modelos e composições e você pode escolher os tipos conforme os produtos que você deseja acomodar no equipamento.
Para saber exatamente o número de gôndolas, o ideal é montar um projeto de disposição conforme o tamanho do espaço onde você irá estabelecer o seu negócio, além de antecipar onde cada produto ficará nessa disposição.
Tudo isso facilitará muito a hora da organização dos produtos, evitando contratempos e futuramente prevenindo perdas no seu supermercado.
2. Cestas de supermercado
As cestas são equipamentos primordiais na instalação de um supermercado. Elas devem ficar à mostra logo na entrada do estabelecimento com fácil acesso para os clientes.
Existem vários modelos e cores de cestas e é possível comprar cestas avulsas ou em kits com 5 e até 10 unidades. Lembrando que: é importante ter uma quantidade de cestas compatível com a capacidade de carga do seu estabelecimento. Podemos fazer uma média a partir do número de check-outs que você terá no estabelecimento.
Pense em um número entre 10 e 15 cestas de supermercado para cada caixa e assim você provavelmente não terá problemas com a falta de cestas. Fácil, não acha?
Aliás, as cestas são excelentes acessórios para personalizar e trazer visibilidade à sua marca!Tão ou, até mais, importante que as cestas são os carrinhos de compras, o próximo item da nossa lista.
3. Carrinhos de compras
Os carrinhos de compra surgiram justamente porque alguém percebeu que quando os clientes enchiam as cestas, iam para o caixa pagar por falta de espaço. Assim que tiveram mais espaço e comodidade para fazer as compras, as pessoas passaram a gastar mais.
Por esse motivo, é preciso planejar cuidadosamente o número de carrinhos de compras para o seu estabelecimento, porque se houverem carrinhos demais, o fluxo dos clientes pode ser prejudicado, e se faltar, isso pode gerar insatisfação nas pessoas que visitarem o seu estabelecimento.
O ideal é que você calcule uma média de 10 carrinhos de compras para cada estação de check-out que você tiver, ou um carrinho para cada 10 m² de espaço de circulação de clientes.
4. Check out de supermercado
O Check-out de supermercado é outro equipamento fundamental. Dele, dependem todas as entradas de receita do seu negócio com a venda de produtos. Por isso, é muito importante ter equipamentos de qualidade e com sistemas automatizados de confiança.
Os equipamentos leitores de códigos de barras são intuitivos e com um rápido treinamento os funcionários estarão aptos a operá-los, realizando transações ágeis e sem perder a credibilidade durante o processo.
Os check-outs também são importantes para armazenar o dinheiro de forma segura, além de realizar diversas funções com conexão direta aos computadores da gestão por meio de softwares desenvolvidos especificamente para este fim.
Hoje em dia, já existem até equipamentos de check-out com autosserviço: os quais representam uma verdadeira revolução no sistema de transações em supermercados.
5. Balanças
As balanças são outro equipamento que não pode faltar no seu supermercado. Afinal, grande parte dos produtos que serão vendidos precisam ser pesados no momento da venda ou com antecedência para disponibilização em embalagens prontas.
A padaria, o setor de hortifrúti e o açougue são setores que precisam ter balanças etiquetadoras. Algumas máquinas de check-out inclusive vem com essa função, facilitando ainda mais as transações no final da compra.
6. Ilha para congelados
As ilhas para congelados também são um equipamento fundamental, porque muitos clientes preferem esse tipo de alimento, devido à correria frenética da rotina. O ideal é posicionar esse equipamento próximo do açougue ou da seção de frios, para que os clientes se sintam estimulados a comprar pela associação das seções.
Se possível, tenha mais de uma ilha para usar com diferentes tipos de produtos, separar por marcas, categorias ou qualidades.
7. Vasca para Hortifrúti
A seção de hortifrúti é uma das mais importantes em um supermercado, que precisa sempre ter produtos frescos e bem apresentáveis. Para isso é importante contar com vascas de qualidade, que garantam uma boa conservação das frutas, legumes e verduras.
Existem diversos modelos e tamanhos de Vasca para hortifrúti e você pode escolher conforme o tamanho do seu estabelecimento. Lembre-se de que é sempre bom ter vascas centralizadas para melhor visualização dos clientes no setor de hortifrúti.
Com esses equipamentos você já terá um bom caminho andado para começar as atividades do seu supermercado. É claro que durante o processo, você poderá notar a necessidade de outros equipamentos, utensílios, maquinários e acessórios, mas isso varia para cada estabelecimento.
O que precisa para abrir um mercado?
Para abrir o seu empreendimento comercial, você precisa pensar além dos equipamentos operacionais como gôndolas, cestas, carrinhos e maquinário.
A negociação com fornecedores precisa começar com bastante antecipação para que você consiga conciliar todos os custos e despesas dentro do seu orçamento. A preocupação com a automação comercial também é muito importante, pois otimiza os processos rotineiros do supermercado e praticamente elimina a possibilidade de erros.
Esses são alguns pontos que você deve planejar detalhadamente para poder inaugurar o seu negócio com a segurança de que ele terá grandes chances de crescimento.
Esperamos que tenha aproveitado as nossas dicas e continue acompanhando o blog para mais informações relevantes sobre como conduzir bem o seu negócio comercial. Continue descobrindo como organizar o layout do supermercado para melhorar as vendas. Até a próxima.
